闷热难当的黄梅天，“冰字头”茶饮、冷饮相当丰富的如今，你还想得起来去喝一碗凉茶吗？

在黄浦区兴安路上，有一家来自广东的老字号徐其修凉茶糖水铺，成了魔都的网红店铺。这家店铺以招牌凉茶的“苦”而闻名，有网友吐槽“比人生还苦”。

记者蹲点发现，很少有上海顾客进门单点一碗苦凉茶来品，而在线上，最苦的茶却卖出最好的月销量。有老茶客表示，作为“小时候的味道”，广东籍的顾客更易成为苦凉茶的回头客，而爱甜的上海顾客往往会“甜苦搭配”，尝试下最正宗老广风味的凉茶。

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黄梅季里的高温天，于阿姨路过附近想歇脚，拐进了这家“中华老字号”的凉茶铺。

这年头的新式茶饮店遍地是，老式凉茶铺还是挺少见的，于是她请店员推荐镇店凉茶，得知，有着“凉茶王”支撑的蒲公英茶和鱼腥草茶，是传统的两款苦凉茶。

“凉茶王”的名字如此霸气，于阿姨便点了一份蒲公英茶。过去只喝过元易拉罐和利乐包装的品牌甜凉茶，苦凉茶是什么样的？

很快，店员拿来了一份手感温热的塑料瓶装的深色凉茶。看到其他顾客点的甜凉茶是冰镇款，为何自己手里这份却是略有些温热的常温款？店员解释，由于蒲公英茶里特殊的配方，不宜在寒凉状态下饮用，所以不提供冰镇款。

虽然是瓶装，但瓶身上也写明了并非预包装产品，需要尽快饮用。

于阿姨打开盖子品尝了一口，立刻被苦到皱起了眉头：“还以为是微苦，没想到比美式咖啡还苦，简直快赶上中药了。”

出于好奇，于阿姨向店员打听为什么招牌凉茶会这么苦，才知道徐其修凉茶是岭南人顺应本地气候和水土特性制作的饮品，当地高温高湿，而这种苦凉茶非常适合为身体祛暑祛湿，因此自1895年创立起来，受到广东地区的喜爱。久而久之，到凉茶铺子喝凉茶还成了代代流传的人文习俗。

但对于地处江南，没有喝苦凉茶习惯的许多魔都食客来说，这么苦的凉茶就有些接受困难了。在网上，有人吐槽这种苦凉茶“比人生还苦”。

最近，记者蹲点这家铺子采访食客，一个下午的时间人来人往，专门单点苦凉茶来喝的顾客属于“少数派”。很多时候，因为名气太大，顾客们在点甜品或甜凉茶的时候，带一瓶苦凉茶回去体验感受一下。

市民徐女士则将这家凉茶店当成了网红打卡点。

“兴安路是黄浦区烟火气最足的街道之一，我在网上看到这家店的推荐，客人评价很特别，店里还有双人套餐，所以就和朋友来了。”

在徐女士看来，凉茶铺“既新又旧”。“一说到凉茶铺，就想到以前武侠小说里支个凉茶摊子，这里还是挺现代化的，有空调、有盆栽、有装饰灯。但感觉还是有很多保留传统的地方，比如木制的桌椅，还有装甜品的搪瓷碗和搪瓷调羹。”

找出合适的角度和位置摆POSE，一张张潮流感十足的照片就出现在朋友圈。这里不少到店的顾客都是这样过来“喝东西+拍照打卡”的，而他们的自发分享也会为店铺引来更多新客。

黄梅季节开门营业的日子，有类人比堂吃的顾客还多，那就是外卖小哥。移动互联网时代，传统的凉茶铺子也对线上渠道多有倚仗。

而在这家店的线上菜单中，就分糖水、苦凉茶、甜味凉茶、绿色茶饮等多个类别，其中不乏新品。上海顾客在点单时可以将苦凉茶和银耳羹、西米系列饮品综合一起，以此来缓冲招牌凉茶的苦味。

“大多数顾客都不爱喝苦凉茶，他们更喜欢几种口味不一的凉茶品种一起下单，用来调和口味。”店员表示，如今天气热起来，点苦凉茶的开始多起来，线上甜苦混点的比较多。

比起下单苦凉茶“尝鲜”的顾客，这种凉茶的回头客和忠实粉丝是怎么认为的？

记者了解到，徐其修的广东籍的茶客较多，但各个年龄阶层的茶客有不同的茶后表现。茶龄小的茶客会把喝到的凉茶分享到社交媒体上，吸引其他广东茶客爱好者去；茶龄大的茶客会把各凉茶的功效和治愈的身体情况一一告知，他们充满耐心地引导别人如何看凉茶、喝凉茶。

来自广东的宁女士就是这里的“老茶客”之一。“我本来在深圳生活，不管是家门外还是工作的地方，凉茶店铺随处可见。渐渐的我也喜欢上喝凉茶，习惯有凉茶的生活。”

她告诉记者，因工作调度来到上海工作，很久没有喝到凉茶，直到有天听说了这里有家徐其修，于是立刻来试喝，“确实就是广东当地正宗的味道”。

宁女士说，六月份太热了，她身体欠佳想祛湿，点了一瓶鱼腥草茶，还和店员聊了起来。

老式凉茶铺子有些特别的“小门道”，熟悉的茶客在点茶前会跟工作人员交流几句，告知自身的身体状况喝遇到的问题。凉茶店铺的工作人员跟凉茶打交道多年，对凉茶的功效作用了解透彻。他们根据茶客的身体情况和诉求推荐凉茶饮品，因人制宜。

鱼腥草茶是用鱼腥草洗净晾晒等一系列工序后支撑的凉茶，味道偏苦。但喝惯了广东凉茶的茶客接受度很高，这种“苦”能接受。毕竟“凉茶王”蒲公英茶要更苦一些。

最近，宁女士和母亲一起到店里喝茶。除了她爱点的鱼腥草茶外，还给睡眠不好的妈妈点了茯苓茶，回味回味“家乡的味道”。