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果丹皮的做法视频_果丹皮的做法

时间:2023-03-08 10:00:34 来源:元宇宙网 分享至:

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(相关资料图)

1、将山楂去柄,挑出有虫眼的,洗净,倒入锅中,加水用火煮沸。

2、煮开后转小火煮10-15分钟左右,直到水分减少,果肉软烂,用勺子就可以捣碎了。这个时候,水很少。

3、将煮好的果肉泥过筛,去掉皮和核,留下细腻的果泥。

4、将过筛后的果泥倒回锅中,开小火继续加热,这样水分会多蒸发一些。

5、倒入白糖,搅拌均匀,继续加热至果酱非常粘稠(期间要不停搅拌,防止粘锅)。关火后继续搅拌一会儿降温,保持水的挥发,晾至温热。

6、准备一个平板或者烤盘,抹上一两滴食用油,让整盘都有一点油,防止粘锅。

7、将果泥倒入盘中,摊开。用刮刀刮表面,厚度3-5mm左右。

8、如果是北方,把盘子放在加热器上让水分继续蒸发(用一张纸盖在盘子上,防止表面太干太硬),大概一天(取决于果酱的稠度和加热器的热度)。直到表面干燥不再发粘,底部才可以很容易地从盘子顶部提起,不发粘。整体有一些硬度的时候就可以了。

9、如果没有暖气,空气干燥的话,可以直接烘干。也要看情况。时间大概一天到一天半。要让表面和底部不再发粘,硬度可以根据自己的喜好来控制。时间越长,就越干燥。(但不能干的太狠,不然不容易卷起来,容易断)

10、也可以用保鲜膜。在保鲜膜上放一勺果酱,上面铺一层保鲜膜,用手将果酱拍平至3mm左右的厚度。然后揭开表面的保鲜膜,放在干燥的地方晾干。

11、最后将晒干的牡丹皮卷成卷。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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